Svart, stark och segerviss

Bartendern och M11-inhopparen Jens Andersson tillägnar Mardrömselvan sitt senaste mästerverk. Svart, stark och segerviss.

Jens fick i uppdrag att skapa en drink speciellt för Mardrömselvan och måndagens fotbollsgala. Bloggen besökte honom på Restaurang Ljunggrens på torsdagskvällen, just som skapelsen stog färdig.

– Chilin står för det starka, Avernan för det svarta. Segervissheten är det nog avnjutaren själv som får tillfoga, säger Jens medan han tar fram kniven och börjar hacka chilin.

Jens slänger skickligt ner ingredienserna i en shaker, och skakar den svarta blandningen som det var vilken drink som helst. Det kylda glaset bildar en frostig yta, och Jens häller upp drinken genom en sil. Flera besökare i baren tittar intresserat när han som kronan på verket trycker fast änden av en chilifrukt mot glasets kant.

För supportrar och motståndare som inte ämnar dyka upp på måndag, avslöjar bloggen Jens recept i förväg.

Bredäng Black Bronze
0,5 cl äggvita
1,5 cl citronjuice
1,5 cl kanelsocker
3 cl apelsinjuice
4 cl averna
1 röd chilifrukt

Hacka små bitar av chilin och smaka av. Mortla sedan lagom mängd i shakerglaset, men spara skälkdelen för dekor.

Häll i resten av ingredienserna i shakern. Skaka ordentligt och häll upp i cocktailglas. Garnera med resterna av chilin.

Klar att avnjutas!

– Det är detaljerna som gör det, och på måndag måste allt vara perfekt, säger Jens.

Tack, säger #6.
–